- Para disfrutar de los vinos con la comida, el balance es la clave. El vino seleccionado debe complementar los alimentos, nunca abrumar el uno al otro. Platos neutrales son mejores con vinos finos. Busca ayuda de los expertos en las tiendas. Cuando te sea posible combina los vinos con los platos regionales que estarás degustando. Por ejemplo, una rica pasta boloñesa con vinos de la región.
- Algunas sugerencias sobre el orden en el que debes tomar el vino son: Trata de ascender en la calidad del vino, pero toma en cuenta los platos con los que los estas sirviendo. El vino barato se sirve primero que el vino caro. Un descenso en la calidad se siente notablemente. Bebe vino seco antes que los vinos dulces. Los vinos dulces hacen que el vino seco sepa acido. Vinos claros vienen antes que los vinos de mayor cuerpo. Vinos jóvenes deben servirse antes de los vinos mas anejos.
- Cuando encuentres una botella de vino que disfrutes, procura anotar el nombre, región, año de la cosecha, variedad de la uva, o cualquier otro detalle sustancial que encuentres en la etiqueta. Esto te ayudara a ir creando tu selección predilecta, pues ya tienes idea de que mas o menos te gusta.
- Se supone que el clima, tradiciones, la ocasión y normas deben influir en la selección del vino. Pero la verdad es que nada debe influenciar mas que tu presupuesto, gusto y el grupo de persona con quien lo vas a compartir. Después de todo, la razón por a cual tomamos vino es para el disfrute. A excepción de dos o tres como yo, que nos encanta acreditárselo al estudio que leímos de que el vino tiene Antioxidantes ;)
- Para el verano o clima calurosa los mejores vino son bajos en alcohol. Escoge vinos blancos, y rose. Ligeros y fríos al punto perfecto.
- Para hacer cocteles que requieran vinos, como es el cas de La Sangría y el tinto de Verano, utiliza vinos de mesa o comunes, no es necesario romper el banco.
- Para minimizar algún sabor extraño entre vinos, toma un vaso de agua después de cada copa de vino.
Salud!
