La etiqueta
nutricional en la parte posterior de los alimentos nos ayuda a elegir que es lo mas conveniente
para nosotros de acuerdo al estilo de vida o dieta que estemos llevando. Es común
que muchas personas escogen un solo renglón en que fijarse y en este basan su decisión de compra y
consumo. Por ejemplo el contenido de
Grasa (Fat content), Calorías, azúcar o
sodio. Pero es importante entender la etiqueta completa y darse cuenta de que es una herramienta
maravillosa que puede utilizar para saber exactamente lo que contiene cada
producto y qué producto es la mejor opción. Recuerda, que alimentos completos o
enteros, como lo son las frutas y las verduras en si, son siempre la mejor
apuesta. Pero cuando se trata de alimentos de conveniencia, las etiquetas de
las alimentos y especialmente la lista de ingredientes es la Guía perfecta para
ayudarle a tomar mejores decisiones.
La lista de
ingredientes es la última sección de la etiqueta nutricional, pero ciertamente
no es la menos importante, al contrario es la mas importante de todas. Aquí
encontrará una lista de los ingredientes que contiene el producto. Los
ingredientes aparecen en orden de cantidad por peso, empezando por el mayor
volumen. Si hay ingredientes que estás evitando por una razón u otra, esto
puede ser la información más importante. Por ejemplo, es aconsejable evitar productos
derivados del azúcar o el azúcar en si, si esta listado como uno de los
primeros alimentos en la lista de ingredientes.
Saber leer la
etiqueta y reconocer la lista de ingredientes es una gran herramienta para llevar una
alimentación sana. Mantener estas reglas simples en mente cuando estés
eligiendo productos y probablemente evitarás alimentos altamente procesados,
que pueden ser perjudiciales para su salud.
Elija
alimentos con ingredientes que puedas pronunciar, es muy probable que estos
sean alimentos completos y no aditivos químicos.
Evitar
alimentos con largas listas de ingredientes, ya que a menudo contienen muchos
productos "artificiales".
Y la mas básica
de todas las reglas es: Piensa acerca de los ingredientes que utilizas si haces
una receta desde cero y trata de comprar alimentos que contengan esos
ingredientes o cerca de ella. Un ejemplo es la salsa de tomate para pasta,
Contiene tomates, ajo, cebolla, aceite e hierbas. Elija una salsa que
contenga esos ingredientes como lo mas
cercano a lo real como sea posible. Las Papas Fritas o chips, son simplemente
papa , aceite y sal!!!
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