No es secreto que soy una gran
amante del desayuno. Hay algo que no puedo explicar sobre el mismo; puede
ser salado, puede ser dulce... Puedo comer mas! pues es la primera comida del día
y por ende tengo mayores posibilidades de quemar las calorías... No se como
definir mi amor por el desayuno. Ni
hablar de lo deslumbrada que quede un domingo en la ciudad de New York cuando
fui introducida a mi nuevo amor…BRUNCH!
No puedo hablar de que es “the new
thing” cuando no es un termino nuevo, ya
que en al final de los 1800 una publicación
inglesa hablaba de Brunch como la comida de los domingos de los fiesteros
del Sábado en la noche. Que sabios éramos, desde aquel entonces!
Lo que no entiendo es como es que
tardamos tanto en hacer esta comida parte de nuestro ritual de fin de semana.
Es la ocasión perfecta para invitar amigos y familiares, pues técnicamente el Brunch es después de las 10:30
am y hasta las 2:00 pm. Lo que quiere decir que puedes dormir ;) y aun te queda
la mitad del día para disfrutar tranquil@s.
Es Uber popular en los hoteles,
pues es el estilo perfecto de servir brunch es “Sírvase usted Mismo” (Buffet).
Técnicamente Brunch es la comida
que combina desayuno y almuerzo. El Brunch consiste en: bebidas, que pueden ser
a base de Champagne o Prosecco (Mimosa, Bellini, etc) Bloody Mary, bebidas a
base de café entre otras. Incluye platos del desayuno como son huevos o platos
con huevos, incluye pastelería, Carnes y mariscos, frutas, ensaladas y sopas.
Esto no quiere decir que vas a hacer todos estos platos en casa, sino que tienes
variedad para escoger.
El mapa para un Brunch en casa estilo
Cocina Fácil es: 1 bebida a base de café o simple café negro, 1 bebida alcohólica
(prefiero los cocteles a base de Burbujas); 1 Plato a base de huevos (No me
gusta levantarme temprano a afanar los domingos, así que opto por platos que
pueda preparar el día anterior y hornear justo antes de…Strata!). Alguna pastelería
o plato dulce, como pancakes o crepes. Y por ultimo Frutas o un plato a base de
Frutas. Si estoy muy inspirada una sustancial ensalada o un Sándwich Abierto.
Casi todo esto que he mencionado
puedes preparar en antelación y no hay mucho que hacer el día del brunch. Después
de todo Es Cocina Fácil!
Invita a un Brunch para tu próxima celebración
en familia; Día de las Madres, Primera Comunión,
Bautizo o simplemente una reunión entre amigos.
En caso de que te hayas animado, estaré
compartiendo algunas de mis recetas favoritas para un Bruch perfecto en las próximas
entradas, así que no olvides suscribirte a este Blog vía email o RSS para estar
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Foto: The Sac Chef
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